Нож для разделки мяса VICTORINOX FIBROX CARVING 5.2004.25 - Отзывы

Папа занимается разделкой мяса уже много лет, и этот нож от Victorinox стал для него настоящей находкой. Через месяц использования могу сказать точно: лезвие отлично держит заточку, а рукоять из матового полипропилена не скользит даже в мокрых руках. Широкий клинок длиной 250 мм справляется и с нарезкой, и с разделкой птицы. Твёрдость стали 55-56 HRC обеспечивает надёжность, а мыть в посудомойке можно без опасений.

Первое впечатление - серьёзный инструмент, а не игрушка. Взял в руку - рукоять Fibrox сидит плотно, не скользит даже слегка влажной ладонью. Широкое лезвие сразу дало понять, что это не для хлеба: разделка окорока прошла без усилий, срез ровный, без рваных краёв. Сталь держит баланс, кисть не устала даже при долгой работе. Понравилось, что кромка симметричная - удобно и правше, и левше. Пока только начал пользоваться, но уверен, что на кухне приживётся.

Взял нож в руки впервые - и сразу почувствовал уверенный хват. Зелёная матовая рукоять Fibrox сидит как влитая, даже в мокрой ладони не скользит. Лезвие в 250 мм показалось идеальным для большой курицы: широкое, с двусторонней заточкой, легко пошло по суставам. Сталь X55CrMo14 с твёрдостью 55-56 HRC - не самая твёрдая, но на разделке это плюс: правлю о керамику через пару минут работы. Вес в 200 грамм чувствуется, но не утомляет. Понравилось, что можно смело мыть в посудомойке - для ежедневной работы то, что надо.

Долго выбирал нож для разделки птицы и мяса, остановился на этом. Взял в руки - рукоять Fibrox сидит идеально, не скользит, хотя руки были влажные. Лезвие сразу показало себя: индейку разделал быстро, кости не повредил, рез чистый, без рваных краёв. Сталь держит заводскую заточку отлично, баланс приятный, тяжесть чувствуется, но рука не устаёт. Помыл в посудомойке - никаких следов, цвет не поблёк. Доволен, вещь добротная, швейцарская сборка ощущается.

Отличный мужской резак. Большой, балансировка соблюдена, острым концом можно надрезать и вырезать филе. Инструмент, так сказать, для ценителей и я ценю!

Супер нож, сталь не ржавеет и не темнеет от цитрусов. Ни по чем ему рыбные и куриные кости. Может филе нарезать прозрачными пластинами. Ну для овощей само собой подойдет - порубит картоху, как блендер!

Отличный разделочный нож. Но нужно понимать, что он очень большой. Острота лезвия позволит нарезать все, что угодно. Но к размеру придется привыкать.

Яркий, красивый на вид. Качество высокое, соответствует бренду.