Кухонные ножи VICTORINOX с ручкой из полиамида в Новом Уренгое

Подарил знакомому повару на день рождения. Он давно присматривался к швейцарскому инструменту для жиловки. Нож сразу сел в руку как влитой - нескользящая рукоять и баланс отличные. Лезвие 18 см из молибден-ванадиевой стали уверенно справляется с мясом. Рад, что можно мыть в посудомойке и не бояться за гигиену.

Брат работает на кухне ежедневно, и этот филейный нож стал его основным инструментом для нарезки рыбы. Он доволен, что лезвие долго держит заточку - за месяц активного использования не пришлось его править. Рукоять удобно лежит в руке даже в перчатках, не скользит, что важно при постоянной работе. Закруглённый кончик оказался практичным для разделки лосося. Единственное замечание - вес ощущается, но для профессионального использования это скорее плюс. Швейцарская сборка чувствуется в каждой детали, качество оправдывает цену.

Сравнил с прошлым ножом той же марки - небо и земля. Здесь лезвие из X50CrMoV15 заметно увереннее держит заточку при жиловке, а обновленная рукоять сидит в ладони плотнее, без микропор, что важно для санитарии. Прямое лезвие на 18 см удобно для длинной разделки, вес 133 грамма чувствуется сбалансированно. Твердость 55-56 HRC - оптимально для ежедневной работы, не крошится и не мнется. Мыть в посудомойке можно, проверено. За такие характеристики - твердая пятерка.

Отец давно просил нормальный филейный нож, и этот его полностью покорил. Гибкое узкое лезвие действительно огибает кости, как заявлено - разделка форели теперь занимает у него минуты, а не полчаса. Рукоятка яркая, в руке сидит плотно, не скользит даже с мокрыми руками. Папа в восторге, что можно мыть в посудомойке - после готовки просто закинул и забыл. Качество швейцарской сборки чувствуется сразу, лезвие держит заточку отлично. Довольна, что угадала с таким практичным презентом.

Взял нож для первой жиловки говядины - и сразу почувствовал разницу. Лезвие из X50CrMoV15 с двусторонней заточкой идёт по мясу мягко, без рывков, хотя твердость 55-56 HRC могла бы быть и повыше. Рукоять из нейлона сидит в ладони плотно, не скользит даже в перчатке, а яркий оранжевый цвет удобно находить на столе. Помыл в посудомойке - пережил без проблем. Единственная мелочь: для тонкой обвалки хочется чуть более гибкого клинка, но для стандартной разделки - отличный рабочий инструмент.